Molnár B. Tamás -akinek sokat köszönhetünk gasztro fronton itthon-, most főzött egy ramen levest a maga egyszerű módján. Azt hiszem, rajta kívül nincs senki az országban aki ezt a színvonalat reprodukálni tudná, de nézni jó...
Ramentészta. Nem szakértő szinten.
2018.12.06. 21:23
Ramen tészta Molnár B. módra
Címkék: ramen tésztaleves finedining molnar b
Szólj hozzá!
2013.10.15. 22:25
A ramen tészta és leves
Címkék: ramen tésztaleves
Az eredeti ramen tészta jelentősen eltér az általunk ismert/használt tésztáktól.A különbséget a liszt és egy "kansui"-nak nevezett összetevő adja. A ramen tészta eredete homályos. A wikipedia szerint a kínai lamian tésztából származik, mások szerint a japánok találták ki…
Szólj hozzá!
2013.10.15. 21:50
Mama ramen - csirkés
Címkék: ázsiai tésztaleves mama ramen
Itthon még nem kapható sajna, ausztriából van, de ez hamarosan változhat.
A gyártó thaiföldi, ott is nagy divat az instant tészta. Itt egy polckép thaiföldről:
A gyártó a hangzatos nevű Thai President Foods Public Company (ez is zenél, beszarás), európába egy holland cég…
Szólj hozzá!
2013.10.15. 19:18
Áttekintés
Címkék: smack ramen nissin vifon instant noodles tésztaleves
Kezdő blogként érdemes áttekintést adnom arról, hogy honnan hova.
Elég komolyan bele vagyok buzulva a dehidratált, instant tésztákba. Ezeket japánban ramen tésztának nevezik.A ramen tészta egy ázsiai étel, aki idetéved ezt nyilván tudja, ha nem akkor itt a wiki. Magáról a tésztáról később írok.…